Francúzy šev sa používa pri jemných, tenkých materiáloch, ako sú tyl, šifón, hodváb, čipkované materiály, jemná košelovina, satén a pod. 

Je to elegantný steh, ktorý sa používa pri šití spoločenských oblečení , hlavne v nepodšitých šatách, košeliach blúzkach. Nie je tu potrebné používať cik-cakový steh a ani overlockový steh.

Keď nemáš overlock, aj tak môže tvoje šitie vyzerať profesionálne.